编写教案可以帮助教师提前预备所需教学材料，节省备课时间，教案可以作为教师职业发展的重要证据，有助于晋升，以下是400字范文网小编精心为您推荐的腌鸭蛋教案8篇，供大家参考。

腌鸭蛋教案篇1

?教学目标】

1、朗读课文，理清课文思路。

2、合作探究，深入理解文章的内容以及作者的感情。

3、品味语言，体会本文的语言特色。

4、了解中华传统节日，提倡保护传统文化。

?教学重点】

1、合作探究，深入文章的内容以及作者的感情。

2、品味语言，体会作者的语言特色。

?教学难点】

品味语言，体会本文的语言特色。

?教学方法】

导入——阅读——品评——拓展

?教学手段】

多媒体课件

?课时安排】

一课时

?教学过程】

一、读诗激趣、导入

下面我给大家一首诗

屈子冤魂终古在，

楚乡遗俗至今留。

江亭暇日堪高会，

醉讽离骚不解愁。

---边贡

1.请你们猜猜这首诗写的是哪一节日?来历如何?

明：端午节，屈子即屈原，遗俗指的是端午节

2.问：你知道端午节有哪些风俗吗?在你的记忆当中，端午有什么让你回味无穷的东西吗?(挂艾草，插菖蒲，喝雄黄酒，吃粽子，吃蛋……)，出示端午习俗图片。

3.很好，我们今天来学习的一篇回忆性文章也是关于端午的。这篇文章是汪曾祺先生写自己过端午的一片回忆性的散文。

二、走近作者

汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人，作家。文风闲适自由，平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。代表作有小说《受戒》《大淖nào记事》散文集《蒲桥集》等。

三、字词积累

四、学习目标

1、朗读课文，理清课文思路。

2、合作探究，深入理解文章的内容以及作者的感情。

3、品味语言，体会本文的语言特色。

4、了解中华传统节日，提倡保护传统文化。

五、整体感知

你觉得这篇课文写了哪几方面内容?分别用小标题概括。

六、合作探究

1、文章开头介绍了端午节的哪些习俗?作用是什么?

2. 家乡的鸭蛋到底好在哪里?有什么特点?

以“这是 的鸭蛋，因为 (找出文中相关的语句”为句式说一段话。

示例：

这是与众不同的鸭蛋，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”

名声远播 居然让苏南，浙江的人因此对你肃然起敬。

与众不同 居然可以成批成批输出双黄鸭蛋

令人惊喜 切开之后，圆圆的两个黄，竟然如此让人惊喜不已。”

历史悠久(“老品牌”、“老字号” ) 连200多年前的《随园食单小菜单》就有了记载

质细而油多 居然让人如此让人垂涎欲滴。

吃法多样 除了“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“竟然可以和豆腐炒着吃

色彩鲜艳 蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。

小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，美味可口的，色彩鲜艳的……一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于那深深的故乡情结吧。

拟写广告词

示例：“天上月亮太阳,高邮鸭蛋双黄”,请你也为高邮鸭蛋拟写一则广告。

3、写端午节的鸭蛋时写了哪些日常生活小事?

挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩鸭蛋

4、文章结尾为什么要要引用囊萤映雪的故事，是否离题太远?

5、你认为本文表达了作者怎样的思想感情?——对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。

七、品味语??

找出课文中你认为写得好的语句，有感情地朗读并说说喜爱的理由。

本文的语言特色

1、口语色彩浓厚

2、古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美

3、善于运用语言“造型”

4、淡淡的幽默

八、课文小结

这篇民俗散文，以闲适自由，平淡有味的语言介绍了家乡高邮的端午风俗，表现了作者对儿时生活的怀念和对故乡的热爱之情。

九、拓展延伸

你知道这些传统节日吗?我们该如何对待它们?

保护传统节日，珍视传统文化!

腌鸭蛋教案篇2

一、导入新课

中华民族有着悠久的历史和灿烂的文化，有许多独具民族特色的传统节日。下面请同学们看三首古诗，猜猜看这些诗所描述的都是我国的哪一个传统节日。

幻灯显示1：看诗猜节日

二、简介作者

幻灯显示2：汪曾祺简介（请一位同学朗读）

三、师生合作读课文

教师读第一部分，请两位同学续读第二、三部分。

四、理清课文结构

1、提问：这篇文章主要写了哪些方面内容。请同学们用最简洁的语言给课文的第一段，第二、三段和第四、五段分别拟一个小标题。（同桌互相讨论）

幻灯显示3：端午的风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋

2、在介绍家乡端午的风俗时，作者主要介绍了哪几种风俗？

幻灯显示4：系百索子做香角子贴五毒贴符喝雄黄酒放黄烟子吃十二红

3、其中详细介绍的是哪几种？为什么要详细介绍？

……由对“十二红”的介绍自然地过渡到下文写“家乡的鸭蛋”。行文挥洒自如，闲适中透着严谨。看似漫不经心，实则独具匠心。

五、精读课文第二、三段，品味文章的语言特色

1、汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：

幻灯显示5：平淡而有味；用适当的方言表现作品的地方特色；有淡淡的幽默。

（下面请同学们自由朗读课文第二、三段，画出喜欢的句子，你能从字里行间品味出以上这些语言特色吗？）

2、学生再读课文第二、三两段。

六、简析课文第四、五段

家乡的鸭蛋不止是名气大，优点多，它同时也是构成家乡端午风俗的一个不可或缺的部分。它曾给许多孩子带来无限的乐趣。

提问：作者在写“端午的鸭蛋”时主要写了与鸭蛋有关的哪些趣事？

（挂“鸭蛋络子”；挑鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳）

七、归纳本文主题

提问：从对端午风俗的回忆，对家乡、端午的鸭蛋的描写中，我们可以看出作者怎样的思想感情？

（对传统民俗文化的热爱，对家乡的依恋，以及对充满童趣的儿时生活的怀想。）

八、看新闻，谈感受

下面请同学们看一则与我们的课文有关的新闻。这则新闻在去年曾引起中国人的极大关注。

幻灯显示6：新闻

提问：读了这则新闻后你有什么感受？

九、教师总结；布置作业

腌鸭蛋教案篇3

教学目标：

1、体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致。

2、理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。

教学重点：

1、加强朗读，感受文章的情趣。

2、欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。

教学课时：

2课时。

教学过程：

第一课时

一、导入新课：

五月初五端午节，系百索子，做香角子，各种风俗带给人多少乐趣。单是一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙之处。倘若没有一种故乡情结，没有一颗超然自在的心，谁能从平淡的生活中咂摸出如许滋味？

二、作者简介：

汪曾祺（1920～1997），江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。

三、阅读课文，整体感知：

理清文章思路：

第一部分（第l自然段），对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色，同时表现了作者对家乡的怀念。

第二部分（第2～3自然段），描述家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋。

第三部分（第4～6自然段），写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。

四、学习课文：

（一）学习第一部分。

提问：作者家乡的端午节有哪些风俗？这与写高邮鸭蛋有何联系？

学生复述端午节的风俗。

明确：

作者先介绍端午节的一般习俗：①系百索子②做香角子③贴五毒④贴符⑤喝雄黄酒。

而后又详细介绍了家乡特有的风俗："放黄烟子"、吃"十二红"，进而引出家乡的特产——高邮鸭蛋和“挂鸭蛋络子“的习俗。

（二）学习第二部分。

学生朗读文章第2、3自然段。

提问：家乡高邮鸭蛋有何特点？作者着重写了哪些内容？在写法上有何特点？

学生讨论、交流。

明确：

家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋，因此作者对此进行了浓墨重彩的描述。

第二自然段开头，作者采用连环承接的方式，说明家乡盛产咸鸭蛋。接着用“肃然起敬“和”特别标明“两个短语，说明家乡咸鸭蛋的出名。

高邮鸭蛋多出双黄鸭蛋，作者在这里采用对比的方法，说明家乡双黄鸭蛋“多”。

“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。”这里用多重转折方法说明家乡双黄蛋的“奇”。

第二自然段最后作者采用多层转折、层层铺垫的手法，说明家乡鸭蛋的“好”。

第三自然段具体点明高邮咸蛋的口味特点，结合自己生活经历表现作者独特的生活感受。

五、小结：

文章介绍高邮鸭蛋，写得有声有色，跌宕起伏，对家乡的自豪之情溢于言表。

六、布置作业：

1、研讨与练习一。

2、选用课时作业优化设计。

第二课时

一、复习旧课：

听写词语，学生互评。

二、学习课文第三部分：

学生阅读课文最后三段。

提问：这部分写了什么内容？你是如何理解课文结尾，作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事？

学生讨论、交流。

明确：

这部分作者介绍了“挂鸭蛋络子”的习俗，具体写了做鸭蛋络子的鸭蛋的挑选到孩子们的吃法，吃完后的用途等等。作者将现在的成人立场和在故乡时的少年人的视角交织在一起，以童趣写出了对家乡的依恋和热爱。

课文结尾，作者写了东晋车胤"囊萤"夜读的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，正体现了汪曾祺闲适自由的风格。

教师引导学生多角度地联系，不求统一答案。

三、朗读课文，感受作品情趣：

汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。

本文的语言魅力主要靠反复朗读才能体会得出。有些语段还应指导学生读出语气语调、读出韵味。通过朗读，感受本文的情趣。

提问：朗读文章第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特点。

学生讨论、交流。

明确：

师生可以一同谈谈自己对某一语句的感受、体会。要使学生认识到。好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。文章语言生动、口语化，又从容舒缓，富有韵味，写尽了作者对穷家乡、名鸭蛋的感情，也使他笔下的故乡往事更有魅力。

四、拓展训练：

提问：说说你的家乡过端午节的风俗，谈自己的体会。

学生讨论、交流。

明确：

可以先让学生介绍端午节的由来，接着说说自己家乡过端午节的习俗，如：吃粽子、赛龙舟等。

学生交流之后，可以就“端午节”这一话题，自选角度，完成一篇作文。

教师还可向学生推荐沈从文（端午日>，让学生了解更多的民俗风情，鼓励学生关心、参与有益的民俗活动。

五、小结：

?端午的鸭蛋》一文，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小成鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺先生的魅力所在。文章读来从容闲淡，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬然之间，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，如风行水上，自然成文，不做刻意的雕凿加工，也不刻意追求结构的严谨，但在随意之中也体现了构思的严谨与和谐。

六、布置作业：

1、研讨与练习二。

2、选用课时作业优化设计。

腌鸭蛋教案篇4

教学目标：

1.知识目标：整体把握文章的框架，感知课文内容体味文章所蕴含的情感

2.能力目标：诵读课文，体会作者的语言风格

3.情感目标：认识民俗文化是人类文明的一个重要组成部分

教学重点：

整体把握文章的框架，感知课文内容

体味文章蕴含的情感，体味作者的语言风格

教学难点：

体味作者的语言风格

课时安排：

两课时

课前准备：

1.预习生字词，有感情地朗读课文

2.搜集有关家乡端午节的习俗

第一课时

教学过程：

一．导入

端午习俗知多少？我想请同学来说一说家乡的习俗。

吃粽子，赛龙舟，有关屈原的故事，挂艾草菖蒲……

莆田有句俗话：初一糕、初二粽、初三螺、初四艾、初五吃一天，用五色线为孩子织结长网袋装熟蛋，织结小线袋装樟脑丸，缝黄布虎，绣八封图，裁新衣服等……

还有初五早，人们纷纷上野外，挖集“午时草”（即各种药草），如蛋早、慕香、野艾、鬼针草、一点红、木荷、龙牙草、积雪草、澎蜞菊、麦穗癀、稞叶……采集了一大筐，洗干净之后装入大锅烧“午时水”，以备全家人洗澡、清洁肌肤，消除疾病，再且百草百药，以药草蒸蛋，蛋吸入百味草中的药理性能后，人吃了“午时蛋”，能杀菌、消病、健身，又曰：“吃午时蛋能顶雷阵雨。”初五忙了大半天，午餐吃顿美味水面，随后洗澡。

这些习俗有些渐渐地被省掉了，没有几个人会说这些俗语，但是在老人家的口中，他们能用莆田话将其演绎地很美。今天我要带大家走进汪曾祺的家乡，领略一下他们家乡的端午。

二．作者简介

汪曾祺，是个美文家，他的作品《受戒》、《大淖纪事》、《蒲桥集》，为读者所欢迎。这人还有“二美”之称，一个是美学家，还有一个则是“美食家”。

三．研读与赏析

1.初读课文，整体感知，标序段序，疏解疑难生字词，请同学读一读生字，检查预习情况

腌门楣苋菜肃然起敬囊萤映雪

2.同桌互动，理清文章脉络，思考交流：文章写了哪些内容？（自由作答）

教师点拨：找出中心句，即可很容易地找出文章的主要内容

明确：

①一般习俗：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒

②不确定特有的风俗：“放黄烟子”、吃“十二红”

③家乡的特产：高邮鸭蛋和挂高邮络子的风俗

3.研读“高邮鸭蛋”这一部分

a．指名朗读，请同学从课文中找出高邮鸭蛋的特点

明确：

①多为双黄蛋

②质细而油多

b．同桌互动讨论：作者写了高邮鸭蛋的特点，还写了哪些内容？

明确：

①挑鸭蛋

②吃鸭蛋

③玩鸭蛋（结合学生的童年生活，体验童年时代的乐趣）

四．质疑探究

1.作者为什么要在高邮的鸭蛋上大做文章呢？作者的思想感情？

（这个环节可以让学生畅所欲言，各言其说，言之有理即可）

教师点拨：袁枚的《随园食单·小菜单》，说自己不喜欢袁枚这个人，因为这人只会说，不会做，唯一能让他觉得亲切的是《腌蛋》，这里的蛋不是别的地方出产的，正是自己的家乡高邮出产的。

教师明确：作者对童年快乐的怀念，家乡的怀念，为家乡自豪。而高邮的鸭蛋给他的生活带来的不仅仅是生活情趣，更是人生意味。写对儿时生活的怀想，既是对故乡的热爱，也是对生活的热爱。

2.小组讨论交流，根据课后练习题二，体味语言特色

明确：平淡而有味——（亲切自然）“鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。”

地方特色——“白嘴吃也可以”

淡淡的幽默——“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但是和我家乡的完全不能相比”

平淡有味给人以亲切自然，方言入文脱口而出，直率朴素，文言色彩典雅之美，幽默引人入胜。

五．小结：

我们要学会发现生活，日常生活是富含情趣，富含人生意味的。生活不一定要惊涛骇浪，如果能在平淡的生活中，寻找快乐的源头，那这样的生活也就赋予了平淡的诗意。现如今的社会，平平淡淡，简简单单的生活是来之不易的。因此，我们要发现简单的生活美，学会热爱我们的生活。

六．布置作业

1.思考文章的写作手法

2.完成字词练习

七．链接材料：老舍的《七律·端午》

七律·端午老舍

端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳；

相邀情重携蓑笠，敢为泥深恋草堂；

有客同心当骨肉，无钱买酒卖文章；

当年此会鱼三尺，不似今朝豆味香。

附：板书设计

一般习俗：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒

家乡特有的风俗：“放黄烟子”、吃“十二红”

家乡的特产：高邮鸭蛋→特点：多为双黄蛋、质细而油多

乐趣：挑鸭蛋、吃鸭蛋、玩鸭蛋

腌鸭蛋教案篇5

1．体会语言上的特色，品味其中韵味和情致。

2．理解于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。

过程与方法：

以赏析及讨论的方式，激发学生对民族深厚文化的热爱，从而品味的韵味和情致。

情感、态度与价值观：

1、通过学习课文，理解作者对儿时生活的怀想的情感，激发培养学生对故乡的热爱。

2、欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。

教学重点、难点：

1．加强朗读，感受的情趣。

2．欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。

教学时间：二课时

教学过程

第一课时

一、预习

1．给下列加点字注音。

门楣(ei2)苋菜(xian4)籍贯(i2)硝药(xia1)腌腊(an1)络子(la4)大襟(in1)车胤(in4)

2．解释下列词语。

门楣：门框上的横木。 籍贯：祖居或个人出生的地方。

莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。

城隍：迷信传说中指主管某个城的神。 肃然：形容十分恭敬的样子。

曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。

与有荣焉：因而也感到荣幸。

囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。

二、导人

五月初五端午节，系百索子，做香角子，各种风俗带给人多少乐趣。单是一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙之处。倘若没有一种故乡情结，没有一颗超然自在的心，谁能从平淡的生活中咂摸出如许滋味?

作者简介：

汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。

三、阅读课文，整体感知

理清思路：

第一部分(第l自然段)，对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色，同时表现了作者对家乡的怀念。

第二部分(第2～3自然段)，描述家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋。

第三部分(第4～6自然段)，写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。

四、学习课文

(一)学习第一部分。

提问：作者家乡的端午节有哪些风俗?这与写高邮鸭蛋有何联系?

学生复述端午节的风俗。

明确：

作者先介绍端午节的一般习俗：①系百索子②做香角子③贴五毒④贴符⑤喝雄黄酒。

而后又详细介绍了家乡特有的风俗：“放黄烟子”、吃“十二红”，进而引出家乡的特产——高邮鸭蛋和“挂鸭蛋络子”的习俗。

(二)学习第二部分。

学生朗读第2、3自然段。

提问：家乡高邮鸭蛋有何特点?作者着重写了哪些内容?在写法上有何特点?

学生讨论、交流。

明确：

家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋，因此作者对此进行了浓墨重彩的描述。

第二自然段开头，作者采用连环承接的方式，说明家乡盛产咸鸭蛋。接着用“肃然起敬”和“特别标明”两个短语，说明家乡咸鸭蛋的出名。

高邮鸭蛋多出双黄鸭蛋，作者在这里采用对比的方法，说明家乡双黄鸭蛋“多”。

“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。”这里用多重转折方法说明家乡双黄蛋的“奇”。

第二自然段最后作者采用多层转折、层层铺垫的手法，说明家乡鸭蛋的“好”。

第三自然段具体点明高邮咸蛋的'口味特点，结合自己生活经历表现作者独特的生活感受。

五、小结

介绍高邮鸭蛋，写得有声有色，跌宕起伏，对家乡的自豪之情溢于言表。

六、布置作业

1．研讨与练习一。

2．选用课时作业优化设计。

第二课时

一、复习旧课

听写词语，学生互评。

二、学习课文第三部分

学生阅读课文最后三段。

提问：这部分写了什么内容?你是如何理解课文结尾，作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事?

学生讨论、交流。

明确：

这部分作者介绍了“挂鸭蛋络子”的习俗，具体写了做鸭蛋络子的鸭蛋的挑选到孩子们的吃法，吃完后的用途等等。作者将现在的成人立场和在故乡时的少年人的视角交织在一起，以童趣写出了对家乡的依恋和热爱。

课文结尾，作者写了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，正体现了汪曾祺闲适自由的风格。

教师引导学生多角度地联系，不求统一答案。

三、朗读课文．感受作品情趣

汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。

本文的语言魅力主要*反复朗读才能体会得出。有些语段还应指导学生读出语气语调、读出韵味。通过朗读，感受本文的情趣。

提问：朗读第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特点。

学生讨论、交流。

明确：

师生可以一同谈谈自己对某一语句的感受、体会。要使学生认识到。好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。语言生动、口语化，又从容舒缓，富有韵味，写尽了作者对穷家乡、名鸭蛋的感情，也使他笔下的故乡往事更有魅力。

四、拓展训练

提问：说说你的家乡过端午节的风俗，谈自己的体会。

学生讨论、交流。

明确：

可以先让学生介绍端午节的由来，接着说说自己家乡过端午节的习俗，如：吃粽子、赛龙舟等。．学生交流之后，可以就“端午节”这一话题，自选角度，完成一篇作文。

教师还可向学生推荐沈从文(端午日>，让学生了解更多的民俗风情，鼓励学生关心、参与有益的民俗活动。

五、小结

?端午的鸭蛋》一文，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小成鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺先生的魅力所在。读来从容闲淡，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬然之间，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，如风行水上，自然成文，不做刻意的雕凿加工，也不刻意追求结构的严谨，但在随意之中也体现了构思的严谨与和谐。

六、布置作业

1．研讨与练习二。

2．选用课时作业优化设计。

板书设计

端午的鸭蛋

说端午-------介绍端午的种种风俗

说鸭蛋-------写家乡鸭蛋的名声、特点

端午的鸭蛋---生活情趣，人生意味

腌鸭蛋教案篇6

教学目标：

?知识目标】：了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。

?能力目标】：

1、理清行文思路，感知课文内容，了解作者闲适自由的风格。

2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。

?情感目标】：激起学生对故乡的`热爱的感情。

【教学重点】：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。

?教学难点】：解读文本，品味语言。

课时安排：一课时：

课前学生预习：

1、预习本文字词，扫清阅读障碍。

2、思考课后习题，将你认为好的句子或有疑问的语句作上批注。

3、理清文章的思路，细读课文二三自然段，想一想文中的鸭蛋具有什么特点（可以有不同的答案）及作者情感。

4、搜集家乡有关端午节的一些风俗、传说资料或具体实物；想一想自己童年时代过节时最难忘的经历或物件。

教学过程：

一、激发兴趣、导人新课

1、请同学说说中国民间的传统节日，每年的端午节是在什么时候？是为了纪念谁？屈原有哪些值得纪念的地方？

春节，元宵节，清明节，端午节，七夕节，重阳节，中秋节。端午节是每年的5月初5，为了纪念楚国大夫屈原。因为屈原爱国。

2、我们本地的端午节有哪些风俗习惯？

吃棕子，油条，糖糕，菜角……

3、你的端午是怎么过的？在你的记忆当中，端午有什么让你回味无穷的东西吗？

包棕子，吃棕子，吃五香蛋……

4、我们今天来学习的一篇回忆性文章也是关于端午的。大家都预习过，我问一下，这篇文章是谁写自己过端午？你能给我们介绍一下他的情况吗？

二简介作者：

汪曾祺（1920～1997），江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖（nào）记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。

三、阅读课文，整体感知

1、字词注音

汪曾祺qí系jì百索子倘tǎng若咂摸zā·mo城隍huáng拧níng成小绳

门楣méi用酒和huò苋菜xiàn籍贯jí硝药xiāo腌腊yān络子lào

大襟jīn车胤yìn熏xūn五毒似的shì·de

2、整体感知课文（分小组讨论）

（1）根据文章内容，将文章分成三部分，并给每部分拟一个小标题。汪曾祺的家乡端午有哪些风俗习惯？

家乡的端午——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋。（第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”，“做香角子”，“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；

又列举了“可能与别处不一样的风俗”：“放黄烟子”；与别处不一样的风俗：“吃‘十二红’”略写的是前十种风俗，详写的是后两种风俗，因为后两种与别处可能一样；）

（2）最与众不同的“吃十二红”有什么特别的含义？比如说，我们过年的时候总少不了“鱼”。

表示希望一年十二个月“红红火火。”

（3）汪曾祺的家乡过端午有那么多风俗，他为什么偏偏挑选鸭蛋来写呢？换句话说，高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢？请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句。并以“这是—的鸭蛋，因为——（找出文中相关的语句）”为句式说一段话。

（小组合作、共同探究）

参考答案：

①名声远播的……，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。

②与众不同的……，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”

“还”、“不如……多”、“成批”写出了自豪之情。“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”

③历史悠久的……，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716—1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。

④质细而油多的……，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。

⑤吃法多样的……，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”……

⑥色彩鲜艳的……，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。

（4）那么，在二三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋什么感情？从哪些地方可以看出来呢？

（赞美，自豪）

从对鸭蛋名声和特色的介绍中可以看出作者对家乡的热爱之情。另外从其他语句中也能体会出浓浓的爱乡之情。

如：

①“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美。

②“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味；完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好。

③“袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。”因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。与有荣焉，则写出了作者的自豪之情。

④“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪。

小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，与众不同的，历史悠久的，吃法多样的，色彩鲜艳的……一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者对家乡的热爱，对家乡的思念。

（5）说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣有是什么？

（写挂鸭蛋络子）小小的吃鸭蛋一事在作者的笔下显得生趣盎然。

如：

1）“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！”

2）“挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。”

3）“鸭蛋挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”

4）“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。”

5）“蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮，好看极了！”

小结：端午的这一天，是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳，多么富有童真和童趣。透露出作者对童年生活的怀念。

（6）小结全文：本文写家乡端午的风俗，写家乡的鸭蛋，写端午的鸭蛋，想表达的就是作者对家乡的热爱，对童年生活的热爱（怀念）。

（7）再看行文结构不什么特点？

师生共理：和外地一样的风俗——可能不一样的风俗——家乡特有的风俗——家乡的鸭蛋——鸭蛋的名声——鸭蛋的特色——挑鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳——囊萤映雪的故事。这种结构好像骑着马自由散漫地走，但又不是完全乱了套，而是始终围绕一个中心，这个中心就是文章的题目，题目在文章中起到了提纲挈领的作用。

（8）课文结尾，作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事，有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发光的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格，你的看法呢？

（可以去掉，因为与中心相距甚远；不必去掉，因为这是汪曾祺散文自由闲适的特色。）

三、揣摩语??

汪曾祺的散文除了在结构上闲适自由之外，语言也有特色，他曾经谈到自己在语言上的追求：a平淡而有味，b用适当的方言表现作品的地方特色，c有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。

1、“平淡而有味”例：

“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”

（一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。）

“我的家乡是水乡，出鸭，高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多，高邮人也善于腌鸭蛋，高邮鸭蛋于是出了名。”一句一断，大有生活中说一句停一下略想后再说的神态，突出贡献了对家乡的热爱之情。

2、“用适当的方言表现作品的地方特色”例：

“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。

3、“有淡淡的幽默”例：

“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”这一反问句突出了对故乡咸鸭蛋的喜爱之情，好像北京的咸鸭蛋仅仅因为蛋黄是黄色的，就连咸鸭蛋也算不上了。幽默。

小结：

汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。

四、拓展阅读

?端午的鸭蛋》包含了作者对家乡的热爱，对童年生活的怀念。对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上，这不仅仅是作者个人的心态，而是人类普遍的心理，儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光彩。

童年岁月中富含生活的情趣，日常生活中包含人生的韵味，只有充分感受生活中的种种快乐，才能真正体验到生活的滋味。汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，我相信，我们也会从一片叶，一粒沙，一滴水中咂摸品味出生活的真趣，成长的快乐。

板书设计：

端午的鸭蛋

汪曾祺（《受戒》《大淖nào记事》

家乡的端午：七种风俗

家乡的鸭蛋：名声表达对家乡的热爱和对童年生活的怀念

端午的鸭蛋：挑—装—吃—玩鸭蛋

行文结构：闲适自由

语言：平淡有味，地方特色，淡淡的幽香

布置作业：

1、阅读汪曾祺作品：《咸菜茨菇汤》《受戒》《故乡的端午》

体会汪曾祺散文的闲适自由结构特点和平淡有味的语言特色，以及小叙事的取材特色。

2、作文：以“家乡的端午节”为题，写一篇600字左右的文章，综合运用叙述、描写。

腌鸭蛋教案篇7

学习目标：

1、识记并积累生字词。

2、能正确、流利、有感情地朗读课文。

3、理清文章思路，把握作者的情感。

4、品味语言，体会作者的语言特色。

学习重、难点：

1、理清文章思路，把握作者的情感。

2、品味语言，体会作者的语言特色。

一、课前延伸

资料助学：

1. 作者简介：汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖(nào)记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。

2.关于端午节。

端午亦称端五，是我国最大的传统节日之一。关于端午节的由来有人认为它源于纪念屈原。公元前278年，秦军破楚。屈原心如刀割，于五月五日，写下绝笔《怀沙》，抱石投汨罗江。

传说屈原死后，楚国百姓非常哀痛，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。

3.请你搜集家乡有关端午节的一些风俗、传说资料、诗词等;想一想自己童年时代过节时最难忘的经历或物件。

给加点的字注音，根据拼音写汉字 。

门méi( ) jí( )贯 xiāo( )药 大jīn( )

车yìn ( ) yān( )渍 城huáng( )庙 手 wàn( )

náng( )萤映雪 门kǎn( ) jiáo( )石灰 系( )百索子

用酒和( ) 掉色( ) 苋( )菜 络( )子

二、课内探究

(一)自主学习 整体感知

浏览课文，思考：

1.根据文章内容，将文章分成三部分，并给每部分拟一个小标题。

2.作者的家乡端午有哪些风俗习惯?哪些详写，哪些略写?

(二)合作探究 体味情趣

1.作者为什么对家乡的鸭蛋久久不能忘记?(高邮鸭蛋有什么突出的特点，请你概括鸭蛋的特点)

请以“这是------的鸭蛋，因为--------(找出文中相关的语句)”为句式进行阐述。(在教材上做好标记)

2.在二三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋什么感情?从哪些地方可以看出来呢?

3. 四、五两段你认为最有趣有是什么?

4.汪曾祺的散文除了在结构上闲适自由之外，语言也有特色，他曾经谈到自己在语言上的追求：

a、平淡而有味。

b、用适当的方言表现作品的地方特色。

c、有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗?(请你轻声朗读课文第二、三段，画出相应的句子，仔细体会本文语言上的特色。)

5. 组内交流预习中的疑惑，并提出组内不能解决的问题。

(三)精讲点拨 领悟端午。

(四)拓展阅读 体悟端午。

腌鸭蛋教案篇8

【教学目标】

知识与能力：

1． 阅读课文，理清文章的思路。

2． 理解文章于自然中写出自己独特的感受，流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。

过程与方法：以合作探究及练习的方式，激发学生对民族深厚文化的热爱，从而感受文章的韵味和情趣。

情感态度与价值观：

通过学习课文，理解作者对儿时生活的怀想的情感，激发学生对故乡的热爱。

【教学重点】

合作探究，深入了解文章的内容以及作者的感情。

【教学难点】体会作者的感情。

【教学方法】导入——阅读——品评——拓展

【教学手段】多媒体课件

【课时安排】一课时

【教学过程】

一、导入

我们刚刚过完端午节，在享受快乐之余，也深深体会到了中华文化的深邃。现在让我们看看江南的节日和我们有何不同。（板题）

二、走近作者

汪曾祺（1920～1997），江苏高邮人，作家。

三、合作探究

1、文章开头介绍了端午节的哪些习俗？作用是什么?

2. 家乡的鸭蛋到底好在哪里?有什么特点?

以“这是 的鸭蛋，因为 （找出文中相关的语句”为句式说一段话。

示例：

这是与众不同的鸭蛋，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”

质细而油多 居然让人如此让人垂涎欲滴。

色彩鲜艳 蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。

小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，美味可口的，色彩鲜艳的……一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于那深深的故乡情结吧。

3、拟写广告词

好的东西，应该让所有的人知道。请大家拟写一则广告词来向外界推荐。

示例：“天上月亮太阳,高邮鸭蛋双黄”,请你选择一样家乡的名有特产为它拟写一则广告。

四、布置作业

用你的笔，把你家乡的风俗文化赞扬一番，写出自豪感，语言生动传神，有文化气息。