写工作总结可以锻炼我们的思考能力，写好工作总结需要我们对自己的工作成果和效果有客观的评估和总结，下面是400字范文网小编为您分享的服务工作总结与计划5篇，感谢您的参阅。

服务工作总结与计划篇1

(一)班前准备工作

1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假，酒店服务员工作计划。

(有事必须事先请假)。

2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。

3、员工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。

当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。

撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。

为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。

必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。

(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。

(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。

(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。

(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自眩

(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

服务工作总结与计划篇2

散餐操作程序

(一)、散餐服务要求

1、啦解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。

2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等

(二)、开餐前的检查工作

1、参加班前例会，听从当日工作安排。

2、检查仪容仪表。

3、台面摆设：

餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

4、台椅的摆设：

椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

5、工作台：

餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

6、检查花草。

7、检查地面。

(三)、迎接客人

1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)

热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位?”

把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单

语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。

2、餐厅服务员

(1)站立迎宾

在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。

(2)拉椅让座

服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时留意先女宾，后男宾。

(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。

(四)餐中服务

从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。然后询问客人：“请问喜欢喝哪些茶?我们有花茶、乌龙……”。

2、增减餐具

3、斟茶：

将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。

4、落餐巾、脱筷套：

将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。

5、为客人上调味品：将调味品碟拿至托盘上，斟倒。

6、收小毛巾：用巾夹逐条夹进托盘中拿走(可与第5条一起做)。

7、点菜：

介绍菜式

在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问现在能够点菜吗?”

“先生/小姐，请问您们需要点哪些菜呢?”“我们有_×菜是挺不错的，今天有特别的品种_×您试一试好吗?”如果客人点的菜没供应时，应抱歉说：“对不起”建议点别的相似的菜肴。

推销钦品：

同菜式推销。

点完菜与酒水时，留意复述给客人听，并询问有无错漏等。

8、收回菜单、酒水单：

由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。

9、下订单：

下订单时，第一联交收银员;第二联由收银员盖章后，交酒巴或由跑菜员交厨房，作为取酒水及菜的凭证;第三联由跑菜员划单用，此联能够留存。

10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。

11、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，如时间稍长，要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。12、上菜时，应礼貌地向客人表示：“对不起，让您久等啦。”

13、上菜顺序：冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。

各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时留意报菜名。

14、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/小姐，您的菜已上齐”，并询问客人是否要增加些哪些。

15、菜上齐后，递甜品水果的介绍牌给客人，向客人介绍各类甜品、水果。

16、巡台：⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。

⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。⑶及时撤换骨碟。

⑷及时添加酒水、饮料等服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客人开口前满足客人的要求。随时留意客人动态，及时处理突发事件。

17、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才干收撤(除空碟外)当客人同意后，应在客人的右边逐样收撤(如需打包可在工作台进行)先收银器、玻璃器皿，后收餐具。

18、上热茶：

提供茶水服务(用盖碗茶)。

19、上甜品、水果上甜品上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右，叉在左)

20、递上小毛巾

21、结帐：结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/小姐总共元”留意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。

22、拉椅送客：

向客人道谢，送客人至餐厅门口，并欢迎再次光临，提醒客人不要在餐厅遗漏物品。

服务工作总结与计划篇3

一、总体目标

培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。

二、服务素质培训目标

通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。

三、操作技能培训目标

通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。

四、教学要求

(一)服务素质培训要求

1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性

2、服务的含义、服务的理念、服务的模式

3、餐厅服务员的素质要求

4、餐厅服务员的职业道德要求

5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求

6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求

7、餐厅服务中常用的礼貌用语

8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作

(二)、操作技能培训要求

1、托盘的基本要领

2、餐巾折花

3、西餐摆台

4、斟酒、上菜、分菜

5、西餐宴会的预定

6、西餐宴会的接待服务程序及技巧

五、教学计划安排

总课时数：140课时。

专业理论：10课时。

专业技能：60课时;

服务工作总结与计划篇4

我站在乡党委、政府的正确领导下，在区局的业务指导下，紧扣年初与乡党委、政府，签订的《计划生育目标管理责仟书》的目标要求，严格按照创建“优质服务站”的实施办法，不断创新，自我加压，使计生服务工作跃上一个新台阶，现就今年来我站的工作情况总结如下：

一、立足阵地，严格管理

为了能更好地做好服务工作，我们从健全规章制度，明确工作职责入手，抓好内部管理，强化全体工作人员的服务意识，力求服务态度好，服务质量高，服务方法新

一是健全规章制度，明确人员职责我们根据相关要求结了行业特点制定了“人员分工及岗位责任制”、“请销假制度”、“卫技服务工作制度”等，将各项工作分解到具体的人，真正做到人人有事做，事事有人管

二是强化内部管理，提高服务水平计生工作千头万绪，涉及到方方面面，

这就对我们提出了更高要求大家充分发扬吃苦精神团结协作，全力拓展计育生工作：

一是开展随访服务工作定期上门对各类育龄妇女进南京婴儿事件行随访

二是坚持一年四次按季度对广大育龄妇女进行查环查孕

三是充分利用服务站的现有设备对广大育龄妇女进行免费放、取环及生殖道感染防治通过一家一户、一人一事，面对面的服务、交流和沟通，融洽了计生工作者与广大育龄群众的关系，树立了新时期计生工作者的新形象，赢得广大群众的认可取得了较好的社会效应

二、规范服务，全方位开展工作

（1）认真开展“环孕情监测”工作我站对育龄妇女开展查环、查孕、查病工作，坚持每季为已婚育龄妇女查环、查孕一次，一年来共查2800人次坚持每年7月份为育龄群众集中“查病”一次，共查妇女病1500人次，确诊200人次此项工作的开展，既方便了群众又保障了育龄妇女的身体健康。

（2）精心做好站内的各类手术在抓学习提高自身技术水平的基础上，我们仔细做好每一例手术，严格规范手术操作过程，有怀孕后感冒怎么办效防止并发症的发生，保证了手术质量一年来累计手术60例（其中：上环50人，取环10例）至今无一例手术并发症的发生无一例医疗事故的发生。

（3）扎扎实实开展服务上作我们积极开展生殖健康系列化服务，启动了生殖道感染干预工程，围绕婚、孕、产、育四个方面提供一条龙服务，对育龄妇女提供全方位的医疗、保健、咨询指导服务，有效地保障了群众的生殖健康全年已接待有关生殖保健和优生优育等治疗、咨询约500人次

（4）、抓好避孕药具管理，积极推行知情选择一是建立规范的药具领取、发放、随访制度，畅通药具发放渠道，保证按时、足量的供给避孕药具

满足广大育龄妇女的需求二是积极推行避孕节育措施的知情选择，扩大计划生育技术服务领域，把技术服务从单纯的'落实节育措施拓展到避孕节育全程服务、优生优育服务、生殖保健服务

三、配合乡党委政府努力搞好其他结合工作在尽职尽责做好部门业务工作的同时，按照乡党委、政府的统安排，我们全力配合怀孕的症状有哪些乡党委、政府，抓好包村工作，参加计生工作队

积极参加全乡计划生育集中治理活动和包村干部一起吃住在村，分赴全乡10个村，搞好计划生育排查摸底、遗留问题清理清查等项工作工作得到了乡党委、政府的认可总之，一年来的上作有成绩也存在不足，在今后的工作中，我们会再接再厉，百尺竿头更进一步，把优质服务工作做得更细、更踏实，为全乡群众交一份满意的答卷

服务工作总结与计划篇5

xxxx年，我镇在县人口计生局的指导下，在相关部门的配合下，全面完成了今年的计生工作，现总结如下：

一、基本情况

我镇幅员面积xx.xx平方公里，目前我镇总人口xxxxx人，有已婚育龄妇女xxxx人，辖x个行政村x个社区xxx个村（居）民小组，xxxx年，我镇预计共出生xxx人，政策外生育xx人，符合政策生育率为xx%。

二、提高认识，强化落实

1、召开全镇计生办人员及副村长会，提出大战xx个月，确保计生各项指标全部达标，镇党委、政府还为计生工作的开展提供了人力、物力、财力作保障。

2、镇计生办不定时抽调一部份副村长，开展村与村互查，对查出问题的村要限时整改。

3、镇计生办人员分片包干，负责包挂村的计生工作。

三、营造良好的计划生育宣传氛围

镇党委、政府先后组织挂村领导和包村干部会同计生办工作人员深入村组和农户，宣传贯彻中央《决定》、宣传贯彻一法三规一条例和中共新津县委[xxxx]x号文件精神。共召开村组干部会xx次，发放计划生育基本常识宣传资料xxx多份，农村计划生育家庭奖励扶助、计划生育家庭特别扶助、再生育申报程序、独生子女父母光荣证申办程序等政策得到有力宣传。

四、抓基层，强基础，努力提高计生干部素质

为促进创建省级计划生育优质服务先进县活动健康发展，稳步推进，我们一是下大力加强计划生育系统信息化建设工作，制定发展规划，健全各项规章制度，每月按时变更计划生育相关信息，实行双轨运行，做到手工管理与微机管理并重，保障数据的真实可靠，并为全县三级微机联网奠定基础。二是制定了行风评议活动规章制度、奖惩制度，坚持以人为本，内强素质，外塑形象，针对计生办人员年轻化、经验少、业务素质有待进一步提高的状况，狠抓学习评比活动，坚持每周五下午学习培训一次，定期进行业务考核评比，不断增强其政治业务水平和工作能力。三是为了提高村级计生专干业务水平。四是全体镇村计生干部对近几年所有涉及计划生育工作的各项数据、资料作进一步核实、清理，现已规范整理各类资料文件卷宗达xxx余卷，为今后工作提供有力的借鉴作用。

五、精心组织，强化服务

我镇在完善服务条件，扩大服务范围、提高服务质量方面，重点抓了两项工作：一是认真落实向实行计划生育的育龄夫妻免费提供避孕节育技术服务制度，围绕生育、不育等大力开展生殖保健服务，实施出生缺陷干预工程和生殖感染干预工程，今年xx月我镇孕前优生健康检查人数是xxx对，完成目标任务的xxx%，对已婚育龄妇女进行生殖健康检查xxxx人。完成目标任务的xxx%，三是积极开展对村级药具员的培训工作，提高村级药具员的服务水平，并在全镇范围内开展避孕节育措施知情选择，提高了群众生殖健康水平和出生人口素质，降低了育龄妇女生殖系统发病率。

六、强化法制，依法行政

加强人口和计划生育法制建设，提高文明执法水平，是推进创建计划生育优质服务先进县活动顺利开展的根本保证。我们在坚持宣传教育的同时，不断加强法制建设，既强调带着感情做群众工作，又坚持依法行政，文明执法。为了提高计生队伍的执法水平，今年以来，对计生办所有人员进行了培训，主要培训人口和计划生育“一法三规一条例”中的相关规定，通过培训教育，使计生执法人员的工作思路和工作方法发生了根本的转变。同时不断严格政务公开制度，增强执法工作的透明度。各村计生专干负责每月按时及时对各村（社区）的计划生育政务进行公开，并在公开栏旁设立举报箱，公开举报电话，接受广大群众监督。截止xxxx年xx月，我镇已征收社会抚养费xx余万元（县上下达的目标任务是xx万）。

七、措施有力，惠民到位

认真落实计划生育各项优惠政策，提高群众参与创建计划生育优质服务先进县活动的积极性。一是将农村计划生育家庭增产增收工作纳入全镇经济、社会发展的总体规划，纳入党委、政府的重要议事日程，纳入计划生育目标责任制，作为年终考评干部政绩的主要内容；二是落实对计划生育户的优惠政策，采取综合措施，通过奖励、优惠、扶持、补偿、补贴、减免等办法，帮助独生子女户和双女户增加经济收入，解决实际困难，使他们政治上有地位、经济上有实惠、生活上有保障、文化上有提高；三是优先为困难计生户提供发展生产资金。今年以来，镇、村两级共协调资金x万余元，为xx户“三结合”帮扶户提供致富信息xx余条，并为他们购买了少儿扶助金。四是把镇域内企业作为载体，通过镇村与企业的沟通协调，在同等条件下优先安排本镇计划生育户就业。

八、加强对流动人口的计划生育管理

随着经济的发展和拆迁范围的不断扩大，流动人口越来越多，我镇对流动人口已全部实行了网格化管理，现有流动人口xxxx人，其中流出xxxx人，流入xx人。我们对外出务工的xxx多名已婚育龄妇女在外出之前全部进行“三查”，并对xx名流入我镇的已婚育龄妇女，实行同宣传同管理同服务。

九、严格考核，奖惩兑现

今年年初，镇党委、镇府专题研究修订了全镇计划生育工作考核奖惩办法，每季度由考核组深入村组开展考核，结合质量和软件两项指标，实行量化打分，坚持季度考核与年终评估兑现相结合，依据考核结果对挂村领导、包村干部、镇村计生专干和村两委会主要领导进行奖励惩处。通过行之有效的考核奖惩机制，有力的促进了全镇人口和计划生育工作的顺利开展。