编写调研报告有助于识别研究中的问题和挑战，为未来的研究提供改进的方向，调研报告的撰写通常需要对数据收集和分析方法的专业知识，400字范文网小编今天就为您带来了老年调研报告7篇，相信一定会对你有所帮助。

老年调研报告篇1

我国已进入老龄化社会，目前全国60岁及以上的老年人口已经达到1.53亿，占我国总人口的11％，为亚洲老年人口的一半。20xx年，我国80岁及以上的高龄老年人约有1600万人，占全部老年人口的11％，而到本世纪中叶将接近1亿人，高龄老年人占全部老年人比例将达到22％。随着我国人口老龄化的持续发展和老年人口的日益高龄化，老年人的生活自理及长期照料问题正变得越来越突出。

庞大的农村老年人群体和迅速发展的农村人口老龄化对农村老年人的生活自理问题提出了严峻的挑战。与城市相比，我国农村老年人口的数量更大，人口老龄化的速度更快。有学者认为，随着城市化进程的加快，农村大量的青壮年涌入城市，从而可能导致农村老年人口比例的大幅上升。而由于农村的卫生医疗条件有限，以及农村进城务工人员的不断增加，农村老年人的养老问题，尤其是生活自理能力和长期照料问题变得尤为突出。他们在晚年生活中是健康度过、还是由于不能自理在病床上度过无疑是至关重要的，也必将会对他们的家庭产生影响。如果丧失了自理能力，就不可能再参加生产劳动以得到劳动收入，而绝大多数农村老人没有退休金，他们在经济上更依赖于子女或亲属的供给；丧失或部分丧失生活自理能力的老年人需要长期照料，对他人特别是配偶或子女的照料有较强需求；在医疗方面，导致生活不能自理的原因往往是各种疾病特别是慢性疾病，生活不能自理老年人的增多往往也伴随着医疗保险费用和家庭医疗费用支出的增大。

我国目前面临的各种农村老年人问题往往集中反映在这些生活不能自理的老年人及其家庭中。在北京市老年人居家养老调查中发现在北京农村某县，一家三口，儿子和父母住在一起。父母都是80多岁，父亲卧床不起，丧失了生活自理能力，母亲身体也不好。儿子60多岁了，基本没有什么收入，也没有子女，他们靠村里的救济生活。一旦儿子外出，母亲没有办法照料父亲，大小便失禁的父亲就只能便溺在被子里，等儿子回来换，生活十分窘迫凄凉。

配偶与子女的照料压力问题不容忽视

老年人的生活自理能力备受各国政府和学者关注。早在上世纪60年代，国外学者就开发出了日常生活活动能力量表（adl），通过对几项基本生活活动的自理程度来衡量老年人的生活自理能力。这些活动通常包括进餐、穿脱衣、洗澡、入厕、上下床等，其中任何一项活动如果老年人自己不能独立完成，都意味着他（她）需要依赖别人的照料。如果有一至两项不能独立完成通常可定义为中度依赖，三项以上为重度依赖。生活自理能力的丧失，既反映出老年人的躯体健康问题，也突出反映了配偶与子女的照料压力问题。

20xx年，国家统计局的全国人口抽样调查中专门针对老年人的生活自理能力进行了调查，此次调查为我们提供了全国农村老年人的生活自理能力的较新数据。与十年前国家统计局进行的全国人口抽样凋查中关于老年人生活自理能力的调查数据进行对比，便可看出我国农村老年人生活自理能力情况的变化。

城乡差异

我国老年人的生活自理能力在城乡之间有明显差别，城市93.1％的'老年人生活能够自理，不能自理的只占6.9％；而农村老年人生活能够自理的占89.2％，不能自理的达到10.8％（参见表1）。换言之，在我国农村中，每10个老年人就有1个生活不能自理；而在城市是这一比例是1／14。农村男性老年人和女性老年人生活不能自理的比例都比城市高。

通过20xx年的调查数据还发现，虽然无论是在城市还是农村，女性老年人生活不能自理的比例都高于男性。但农村女性老年人生活不能自理的比例最高，达到12.4％，是老年人中在生活自理能力方面最弱势的群体，或者说农村女性老年人是对他人的照料帮助需求较大的群体。

农村老年人生活自理能力的变化

与1994年相比较，我国农村和城市老年人生活不能自理比例10年间都有所上升。城市老年人不能自理比例从1994年的5.3％提高到20xx年的6.9％，农村老年人从8.7％提高到10.80％。无论城市还是农村，女性老年人生活不能自理比例都高于男性（参见表2）。

农村高龄老人及留守老人的自理问题及照料需求凸显

随着我国城市化进程的进一步加快，我国从农村流入城市的人口规模也日益壮大，流入城市的绝大多数为青壮年，由此便产生了因子女外出而留在农村的留守老人问题。中国人民大学老年学研究所对农村留守老人的调查发现：总的来说，留守老人的健康状况不容乐观。他们对自己身体健康状况评价一般的比例为24.5％，较差的为35.8％，非常差的达6.9％，只有9.3％的老人认为自己的身体“非常好”，23.6％的老人认为“较好”。也就是说，有67.2％老人自评身体健康状况处于一般及以下。调查发现，子女外出后，有28.6％的留守老人得过大病，而其中得了大病后身边没有子女照顾的老人的比例高达62.4％。虽然在吃饭、穿衣、上厕所、上下床、洗澡这几项表明日常生活自理能力的内容中，90％以上的老人表示没有困难，但是随着年龄增长，老年人的身体逐渐衰弱，患病率逐渐上升。对于患大病后的照料问题，12％的留守老人是自己照顾自己，配偶照顾的为15.9％，同住子女和当地子女照料的比例在48.2％，外出子女回来照料的只有13％。因此，留守老人的照料问题虽然现在表现得不十分明显，但是在未来必将是一个十分严峻的问题。

我国农村高龄老人的自理能力及照料问题同样日益显著。20xx年“中国高龄老人健康长寿影响因素调查”数据显示，我国农村高龄老人随着年龄增长，自理能力逐渐下降，约有三成的高龄老人不能完全自理（参见表3），而因为高龄老人在生活自理方面的困难和经济上的依赖性，绝大多数的老人都和家庭成员一起居住。部分自理或不能自理的老年人与家庭成员共同居住的比例更是高达90％以上。这对于老年人的家庭来说，无疑造成了很大的负担。

对策建议

针对我国农村老年人的生活自理能力状况以及我国农村社会经济发展的现状，我们需要从政府、家庭、社区和机构以及个人等方面积极应对。

首先，丧失自理能力往往是由于健康状况衰退造成的，进入老年期之前的生活方式，包括饮食起居的习惯，等等；与老年期的健康状况一般是因与果的关系。对于农村来说，想把患病、丧失自理能力的年龄推迟，就要及早预防，大力宣传体育锻炼的重要性和必要性，培养对健康的重视和预防的意识，防患未然，这样才能达到事半功倍，具有最大的效率。所以，政府应当深化医疗改革，大力发展农村医疗事业，加强农村老年人的医疗保健与照料服务。制定相关的农村公共卫生项目，完善针对农村的科学普及和宣传体制，鼓励农村居民养成良好的生活习惯和生活方式，预防和延缓各种慢性疾病的发生。针对农村的常见慢性病，进行定期检查，做到早检查、早诊断、早治疗。

其次，针对我国农村的情况，加强农村基础服务设施建设，成立敬老院、老年服务中心等，以村委会为依托，大力兴建社区老年服务体系，对于已经丧失生活自理能力的老年人，应对其生活重点关注，了解其生活情况。除了单纯的家庭照料之外，还应该鼓励邻里之间的互助，农村老年人之间的互助等。针对农村生活环境相对开放的特点，可以因地制宜，建立活动中心，不一定要有太多的活动内容，而是有一个农村老年人可以去、愿意去的地方，让农村老年人的精神愉悦，可以更好地促进健康。

此外，更要大力弘扬尊老、敬老的思想，农村现阶段仍以家庭养老为主，老年人的生活状况与其子女对待老人的态度有非常密切的关系。制定相关的法律法规或村规，形成良好的养老氛围以及舆论环境，对于孝顺的子女进行宣传或给予一定的补助，不孝顺的子女施加舆论压力或加以惩罚，改善老年人的养老环境。与此同时，针对农村的留守老人，应当宣传社区养老的益处，帮助他们改变既有的观念，不再有进养老院是因为子女不养父母的顾虑。使经济状况相对较好，但是苦于无人照料的农村老年人接受机构养老，真正得到良好的生活照料。

老年调研报告篇2

全纳教育的提出，始于特殊教育领域。1994年6月，联合国科教文组织在西班牙萨拉曼卡市召开世界特殊教育大会，颁布了《萨拉曼卡宣言》，提出一种全新的教育理念——全纳教育(inclusiveeducation)，认为以全纳为导向的学校是反对歧视态度，营造融洽社区、建立全纳社会、实现全民教育的最有效的途径。经过十几年的`发展，全纳教育已经超越了特殊教育的范畴，其基本理念是以人为本，不分年龄，人人共享。全纳理念重视参与教育、群体教育、平等教育，对发展老年教育，尤其是发展农村老年教育有着深刻的启迪和积极的意义。

一、全纳理念是发展老年教育的题中应有之义

老年教育是社会老龄化的产物，其根本目标是造福所有老年人，其本质属性是社会性，因而老年教育在本质上是面向全体老年人的教育，具有全纳的特点。同时我国法律也赋予老年教育全纳的性质，宪法第四十六条规定：中华人民共和国公民有受教育的权利和义务，其中也包含了老年人有受老年教育的权利和义务;《老年人权益保障法》第三十一条规定：老年人有继续受教育的权利，继续受教育对老年人来说，主要是指老年教育。两部法律虽然规定的外延不同，但都涵盖了一层意思，即老年教育的对象是全体老年人，老年教育具有全纳性。可见，老年教育的全纳性既有理论根据，也有法律依据，全纳理念是发展老年教育的题中应有之义。

二、以全纳理念发展农村老年教育具有重要的现实意义和战略意义

我国是典型的农业大国，又是典型的老龄化国家之一，有老龄人口1.3亿，其中70%居住在农村，数量如此庞大的农村老年群体，应该引起社会的关注和重视。但现实中，农村老年人处于弱势，自身发展具有明显的滞后性，主要表现在：文化教育水平低，科学文化素质低，文盲和半文盲仍旧存在;思想空虚，分辨是非能力差，不少人还信奉和从事封建迷信活动;精神文化生活匮乏，生活方式单调，除了扎堆聊天、晒太阳、看电视之外，没有更好的休闲娱乐方式;缺乏养生保健知识，忽视自己的身心健康;法律意识淡薄，不懂法，不用法，违法事件时有发生;不能正确行使政治和民主权利，在基层民主选举中把选举权做交易等等。这些不和谐音符，妨碍了农村老年人自身权益的实现，也构成农村社会的老龄问题。科学发展观强调以人为本，促进人的全面发展，要改变农村老年人自身发展滞后的状况，使之与社会发展相适应，与时代进步相协调，根本途径还是要靠教育。因而以全纳理念发展农村老年教育，为农村老年人提供平等的受教育机会，是农村老年人自身发展的现实需要，是农村社会协调发展的现实需要，也是社会关注弱势群体、共享发展成果、坚持以人为本的具体体现。

党在新的历史时期提出了构建社会主义和谐社会的重大命题，对农村提出了建设社会主义新农村的目标和要求。社会主义新农村建设是项系统的社会工程，老年教育在这项工程中大有作为。老有所教，提升农村老年人的思想道德素质，并通过老年人的影响和带动，促进人际和谐，管理民主，互帮互助;老有所学，提高农村老年人的科学文化素质，使农村老年人崇尚科学，抵制迷信，摈弃陋习，促进科学种田，科学保健，科学生活;老有所乐，提高农村老年人的生活质量，丰富农村老年人的精神文化生活，从而带动整个乡村村风文明，文化活跃;老有所为，促进农村老年人发挥经验、威望等优势，在发展经济、调节纠纷、民主议事、关心教育下一代等方面余热生辉，更好地实现自身价值。综合起来看，以全纳理念发展农村老年教育，能不断提高农村老年人个体和群体的综合素质，推进社会文明和谐，推动社会主义新农村建设。因而以全纳理念发展农村老年教育，是构建社会主义和谐社会，建设社会主义新农村的战略需要。

老年调研报告篇3

按照集团公司要求和我矿党委的统一部署和安排，根据我队创先争优活动方案，全队上下积极行动，精心设计创先争优主题活动和主题目标，积极深入队组，深入职工中开展调研和征求意见。

在调研活动中，一方面了解到广大职工对“创先争优”活动是衷心拥护的，也在努力学习力求深刻掌握、认真实践，从而推动了我队各项工作又好又快发展。但是，在调研过程中，对于出现在工程质量方面的问题，还需要采取更为积极有效地措施，才能把创先争优活动引向更深入。

一、并不是因为事情难我们不敢做，而是因为我们不敢做事情才难的。

随着61二上皮掘进进尺的前移，离开口处中线的位置越来越远，工人们施工的难度越来越大，对尺寸的掌握要求就越高，现有的解决方法是将中线位置前移，以此来校正巷道的掘进方向。但是，每一次对中线的前移，都会带来大大小小的误差，日积月累同样会影响到井下工程质量。

在黑暗的井下，看不到中线的位置就如同失去了前进的方向。如何保证好工程质量？有没有两全其美的方法？能否在不前移中线的前提下，又不影响工人的正常使用？工作中如何才能在为职工带去方便，降低难度，减少时间的浪费，提高工作效率呢？

带着诸多疑问和技术性的难题，从上月中旬，队长组织专题工作小组，多次深入井下61二上皮和6116瓦斯巷进行调研，认真听取工

人在工作中遇到的困难，并根据井下复杂的地质构造，恶劣的生产作业环境，亲自动手拉尺子，对中线尺寸、巷道距离反复测量，认真填写数据，一次次的.进行尝试，那种永不服输的精神感动着周围每一名队友。

“功夫不负有心人”在各种技术难题面前，经过无数次的尝试，在失败和汗水过后，终于克服各种困难，成功将中线进行延长，既不影响工人的正常使用，又不会再移动中线过程中出现误差。在“两点确定一条直线”的基础上，增加到“三个点”、“四个点”、“五个点”随着生产战线不断拉长，中线上的“关键点”也不断增多，通过确定中线上的几个点，来确定中线的方向，以此来延长中线，为井下工人指明了方向。

二、通过这次调研，反映出我队存在的几个问题。

1、在安全生产过程中，不难看出我队还缺少技术型人才，现有工人知识水平偏低。

2、队中大学生人数占我队总人数的10%，如何利用好、培养好现有的人才，是我队在今后安全生产中的首要任务

3、队中职工解决问题的能力有限，随遇而安的心理普遍存在。

4、员工思想过于保守，不敢打破传统，缺乏领导力，缺少敢为人先的精神。

三、针对以上问题，制定相应措施和解决办法。

1、加强工人理论和实践相结合。加强案例教学，注重职业道德、安全法律意识和实际安全造作技能的综合培训：要充分考虑员工文化

层次较低的实际，加强技能培训，使培训内容通俗易懂，便于掌握。

2、队中要举办一些“岗位技能实操”的活动，要对每一作业地点的特殊情况，每一道工序的安全措施，每一台设备的安全操作规程。某一作业地点使用某一台设备安全地完成某一道工序，每人都进行上台操作，掌握所有设备的安全操作规程，严守各项规章制度，认真落实安全措施。作业人员要进行安全法规、安全意识、安全操作技能、事故预防和处理、避灾自救等方面的培训。只有具备了丰富知识和良好的工作经验，才具备解决问题的能力。

通过这次调查研究，在生产工作中还是遇到了一些困难，如何在困难中查找问题，能否在问题中找到解决方法，需要全队上下团结一心、众志成城，为建设更大更强开拓二队发奋努力，策马扬鞭！

老年调研报告篇4

一、问卷调查基本情况

此次调查共发放问卷100份，收回100份，其中有效问卷100份。此次问卷调查主要通过调查了解老年人消费需求以及老年人消费存在的问题，调查内容涉及老年消费者的性别、年龄，购物的种类，遇到侵权事件如何处理等各个方面。经调查统计，仅有10%的老年消费者对保健品的'购买表示满意，40%的老年消费者在旅行中遭遇过强制消费，67%的老年消费者在消费过程中遇到过维权纠纷，可见，老年消费安全已面临重要的挑战。

二、调查问卷分析

1、老年人消费易冲动

调查报告显示，虽然老年人会在购买物品时多方搜集相关信息，但仍会因为价格(87.0%)、商家促销(84.3%)、销售热情(72.4%)及周边人影响(70.1%)等因素，而产生冲动购买。“近六成以上的受访老年人表示，购物时会受到广告、宣传等不同程度的影响。”老年人由于身体机能下降以及心理上对健康的关注，使其成为保健品商家最主要的目标客户群。

2、保健品消费易上当

在本次对老年人保健品消费的调查中，有超四成老年人有过保健产品消费。本次调查结果显示，老年人对保健品知识的了解程度仅为30.7%，仅有不到一成的老年人表示“很了解”或“比较了解”。多数老年人的保健品知识相对匮乏，他们主要通过电视、电台、报纸等渠道一知半解地了解一些保健品知识，无法辨别知识的正确性。70.6%的老年人容易轻信一些“诱惑类”广告标语，“疗效保证”“专家研制”以及“权威专业机构推荐”等。此外，老年人对保健品的辨别能力不足。在本次调查中，约三成老年人认为保健品在一定程度上可以取代药品，甚至有个别老年人认为保健品可以完全取代药品。因此，很多老年人在对保健品了解不足的情况下购买产品，易被不法商家所利用，“忽悠”老年人过度购买，甚至夸大或捏造产品功效，产生冲动消费。

3、金融理财消费易受骗

近几年，老年人的理财意识逐渐提升。由于老年人手中不仅掌握着一定的闲置资金且有充足的时间专注于理财活动，不少金融机构都将老年人列为新晋目标客户。一些金融理财机构、民间投资借贷公司利用老年人对理财知识掌握相对匮乏，又缺乏风险意识，借机将“黑手”伸向了这一群体。由于理财产品的高收益必定伴随风险，如果老年人仅仅“只见利不见害”，对风险视而不见，往往会受骗上当。本次调查发现，老年人对理财知识了解相对不足，缺乏对理财产品风险的辨识能力，但部分老年人仍抱有尝试高收益理财产品的想法，易受“高回报”、“承诺稳定”等宣传诱惑。据调查报告显示，50%的老年人购买过理财产品，但对理财知识的了解程度仅为41.6%，八成以上的老年人表示“不太了解”或“不了解”理财知识。在调查中发现，很多老年人被“收益回报高”“承诺投资渠道稳定”“天天分红、高额返利”等条件所诱惑。

三、老年消费状况原因分析

1、老年人自身身体状况和环境原因

一是身体健康原因，由于老年人身体年龄较大，身体健康逐渐呈现下降趋势，患病比例高，这种老年人对健康的需求，称为被违法经营者利用的前提和基础。二是随着人口老龄化的逐渐深化及人口流动的加剧，城市和农村均出现大量空巢老人，即使孩子在身边，可能受工作繁重的因素影响，平时陪伴父母的时间相对较少。在这种情况下，老年人多存在情感失落、孤独寂寞、抑郁无助感，渴望与人交谈渴望情感安慰，从而为违规经营者、不法分子利用“感情牌”欺诈老年消费者创造了条件。

2、知识信息不足，维权意识不强

一是知识更新不足。老年消费群体与年轻人相比，知识更新速度较慢，对社会中出现的新型诈骗手段认识不足，容易轻信推销人员和所谓的“权威专家”，进而称为受骗的对象。二是信息交流不足。老年人生活圈子小，子女多不在身边，其生活环境相对封闭，限制了他们及时获取最新消费信息和防骗知识等。三是维权意识不强。受传统思想的影响，多数老年人持着“多一事不如少一事”的思想，遇到消费侵权问题时，往往沉默不吭声，自身合法权益受到损害时也未及时向相关行政部门投诉。

3、行政监管不健全

目前，老龄产业处于起步阶段，政策导向缺位，管理和运行机制尚未健全，使得部分不法经营者的不法行为得逞。因法律法规的不健全，导致不法分子违法成本较低，往往铤而走险，不计后果。

四、老年消费存在问题的解决对策

为维护老年人合法消费权益，增强老年人安全消费意识，缓解日益突出的老年消费问题，可以通过采取以下有效措施，维护老年人合法权益。

一是大力宣传，正确引导。

首先应当加强老年人安全防范知识和基本消费知识的宣传，多对老年人进行消费产品真假鉴别的技巧培训，杜绝欺诈老年消费者行为的发生。其次，要加强法制宣传教育。帮助老年人明确《老年人权益保障法》、《消费者权益保护法》、《合同法》等法律规定的权利与义务，增强自我保护意识与维权意识。通过网站、微信公众号、街头宣传、新闻媒体等形式对此次活动进行宣传，营造浓厚的活动氛围。同时，通过以上载体发布老年消费提示，引导老年人科学、理性消费，宣传与引导双管齐下，给老年人先打一剂消费问题的“预防针”。

二是加强协作，形成合力。

市消保委加强与市、县、区干休所、敬老院、老年学校、社区、老年人活动中心等机构协作，邀请老年消费者代表召开座谈会，围绕老年消费的热点、焦点和难点问题，共同探讨保护和引导老年消费的有效方法；与专家、律师等人群通力合作，举办老年用品专家讲座、科普知识宣传教育等活动，向老年人提供实用科学的商品选购信息，正面引导老年人科学理性消费。

三是曝光典型，加强警示。

针对老年医疗保健、旅游出行、养老生活及其他老年消费领域的突出问题，结合侵犯老年消费者权益的典型案例，在干休所、社区、老年人活动中心公告栏及老年人活动聚集地等场所发布张贴老年消费的消费提示警示，提升老年人消费维权意识。对一些利用虚假宣传、设置消费陷阱等手段侵犯老年消费者合法权益的不法商家予以曝光，用典型案例给老年消费者起到警示作用，同时也让其他不法商家对违法行为望而却步。

四是加强监管，及时处理。

行政部门应加强市场监管，从源头上对不法商业行为进行打击；在开展商品整治和广告监管执法时，将老年商品市场作为重点整治对象，严查销售假冒伪劣老年用品和虚假宣传、夸大宣传等违法行为等。其次应加强日常监管，充分利用12315平台，及时处理老年消费投诉问题，严惩侵犯老年消费者合法权益的不法商家。围绕老年消费的热点、焦点和难点问题，组织举办座谈会，共同探讨保护和引导老年消费的有效途径和方法，呼吁全社会关注老年消费问题，扩大老年消费宣传教育的社会影响力。认真履行社会责任，发挥职能作用，建立常态化的老年人消费维权工作机制，通过认真分析老年欺诈的新特点和新问题，研究制度措施，加强宣传教育，引导老年朋友们谨防消费陷阱，科学合理消费，维护老年人合法权益，共同维护和体现出孝老爱亲、尊敬老人的良好社会风气。

老年调研报告篇5

近年来，随着人口老龄化加剧，养老服务需求日渐增多，老年人托养营利机构发展迅速，形成了新兴的“朝阳产业”。在满足群众服务需求的同时，部分营利性托老机构也因经营不规范、诚信缺失、监管缺位而引发诸多消费投诉。今年以来，市工商局共受理该类投诉案件占整体消费投诉案件的18%，成为近年来增长速度最快的消费投诉类型之一。针对这一问题，该局组织人员开展了专题调研，深入了解营利性托老机构违法经营的表现及原因，并有针对性的提出了部分监管建议。

一、老年人托养营利机构经营存在的问题。

（一）无证照经营现象多，基础设施条件较差。营利性养老机构在市场准入登记中，需要经过公安、民政、消防、卫生、工商等多个主管部门审批。近年来，由于主管部门对民营养老机构在场所、卫生、公共安全等方面的审核条件越来越严，准入门槛不断提升，许多经营者无法获得前置许可，工商部门无法核发营业执照，使得该类经营机构多数长期处于无照经营状态。此外，托养营利机构大多为临时设立的，基础设施差：一是配套设施不齐全，经营者租赁简陋房屋、安设几个床位便开始经营，场所设施大多比较陈旧，卫生、医疗、消防条件及相关设施配备很难达到行业要求标准，安全隐患较大。二是人员培训不到位，业务素质低。老年人托养营利机构护理员整体素质呈现三低状态：文化水平低、收入低、管理水平低。大部分护理员是40—50岁的下岗人员，不仅没有养老护理员职业资格，也缺少相应的护理经验。

（二）托养场所隐蔽性强，执法巡查监管难。一是多数老年人托养营利机构属于租房经营，随着房价近几年的快速上涨，为了降低经营成本，该类经营机构逐渐出现郊区化的趋势，特别是违规经营业户，他们定期更换经营场所，与监管人员开展长期“游击战”。二是老年人托养营利机构多数租用居民楼或自然村民房，与普通居民混住在一起，藏身于城市小区或农村，无明显的经营门头标志。工商执法人员在巡查中较难发现，同时基于执法权限，无法进入居民住宅内检查，给调查取证、案件查处造成较大困难。

（三）合同内容不够规范，存在条款侵权问题。目前，私营托老机构行业还未推行统一格式合同，不同的经营者自拟的合同格式不同，相关内容中存在较多霸王条款、免责约定等。如，部分养老协议书中的附加条款约定，老人入住公寓期间，自主走失、跌伤等院方不负责任。还有部分合同在正文条款中约定，老人自行饮食时噎住造成意外等情况，院方仅负通知家属的义务。

（四）虚假宣传现象严重，引发较多消费投诉。当前，部分私营老年人托养机构为了招收更多托养人员，违规发布大量宣传广告，主要有以下三种类型：一是私营营利性养老机构冒充公办养老机构。部分个人经营的营利性养老机构，为吸引老人入住，在民政部门备案“非营利性机构”，对外宣传是公办养老机构，实为个人营利性经营。利用“公办”、“非营利”等字眼骗取老人家属的信任，逃避工商部门的监管。二是无照机构冒充有照机构。在巡查中发现，由于审批程序不严，部分无照经营机构拿不出民政部门的《社会福利执业许可证》或工商部门的《营业执照》，却能够出示消防或卫生等部分颁发的许可证明，涉嫌欺骗托养老人和家属的行为。三是虚假宣传使消费者受骗。部分营利性养老机构通过报纸、电视广告等夸大实有的设施条件水平，或虚称服务人员具有高级“职业护理”、“医师资格”等资格，但事实上多数机构缺少正规的`执业医师和具有健康证明的防护人员。由于设施、人员的名不副实，老人的安全卫生条件存在隐患，对于突发事故的应急处理能力不足，极易造成事故。

（五）涉及多个部门管辖，存在监管缺位问题。一是监管界限模糊。营利性养老机构的审批登记涉及民政、工商、公安、消防等多个部门，监管职权界限模糊。目前，该类养老机构运营尚无行之有效的监管措施和取缔机制，形成监管“真空”地带。以工商部门为例，在接到群众投诉后，工商部门只能借助《无照经营查处取缔办法》或《商标广告法》以擦边球的形式进行监管，或依据《消费者权益保护法》进行调解查处。具体监管细则和职权责任方面的空白，使得相关部门采取观望状态，“不去管”、“不敢管”不仅不利于养老行业的整体发展，更对政府部门的公信力造成损害。二是执法人员被动执法。由于对该类投诉、案件接触少，法律法规方面了解不足，工商执法人员普遍没有形成监管意识。在监管过程中，大多是出现相关投诉，然后执法人员去调查处理，监管预防意识和预控手段不足。

二、老年人托养营利机构违法问题的原因

（一）托养老人防范意识薄弱。多数托养老人及家属对托养机构的消防安全、卫生条件、人员素质、服务水平等“软条件”考查不足，对经营者资质、宣传真实性考虑较少。同时，由于缺乏对相关专业知识的了解，许多普通群众对私营托养机构的性质不确定，无法明确托养前要查看经营者的相关资格证件，部分托养机构在民政部门备案“非营利性养老机构”，对外声称“公办福利养老机构”，利用公办养老机构条件好、管理规范、信誉度高等特征，骗取托养人员及家属的信任，并逃避了工商部门的监管。

（二）缺少统一行业规范标准。目前，养老机构正处于快速发展阶段，服务规范和监督体系跟进的速度较慢，缺少健全的行业自律组织和相应的管理制度，多数经营者各自为政，床位费、护理费、餐费等相关收费标准均由经营者自行决定，同时管理标准、护理标准、公寓房屋设计标准以及管理和服务人员的选用标准都不统一。今年以来，该局受理的涉及养老机构投诉案件中，55%的纠纷因价格问题和服务质量引发。同时，由于相关服务项目缺少统一标准，工商部门在处理消费投诉过程中仅能按照合理原则调解，工作存在较大的被动性。

（三）法规不健全，主动介入监管少。目前，尚无具体的全国性法律、法规对营利性养老机构监管职权和实施细则予以明确规定，给予法定职权，对于住宅内不法经营工商部门无权进入调查，因此工商部门在监管过程存在法规依据缺乏、取证困难的现状。监管能动性不足，一定程度上纵容经营主体违法经营。同时，在基层执法人员中，执法人员普遍存在认识不足问题，对营利性托养机构与福利性公立养老机构鉴定不清，缺乏积极介入监管的主动性。

（四）相关部门未形成监管合力。一是相关部门审批不严。民政部门在监管中存在缺位。当前，非营利性养老机构在民政部门进行登记管理，营利性养老机构由工商部门登记发照。由于种种原因，经常出现营利性养老机构冒充非营利性养老机构进行备案登记，使经营者逃避工商部门监管。二是各部门职责推诿。民政、消防、公安、卫生等部门，在监管过程中多实行纵向分段监管。如工商部门只对经营范围和主体资格进行检查，消防、卫生等部门在巡察时只检查各自证照情况，对于非本部门职责监管的违法行为却不予理会，缺乏横向连贯的监管协作机制，形成各部门多头检查却都管不好的尴尬局面。三是部门信息流通不畅。目前各监管部门尚未形成畅通有效的信息流通渠道和沟通平台，部门存在信息共享障碍，对于违法经营行为的处理上常常出现个别部门单打独斗，未形成合力，整治效果往往突出某一特定环节，缺乏整体性、体系化的综合规范。此外由于信息的有序交流跟不上，监管部门缺乏有效地预警会商机制，因此对于营利性养老机构违法经营的预防效果较差。

三、加强老年人托养营利机构监管的建议

（一）规范养老服务合同文本。针对当前老年人托养营利机构存在的违规问题，要积极联合民政部门，共同出台《营利性养老机构协议书》，进一步科学界定养老机构、服务人员和消费者各自的权利义务，对机构环境、服务类别、方式、期限、标准和费用做出详细的规定，并对养老服务工作中出现的合同纠纷处理、事故责任追究、老人身体损害赔偿等方面做出明确规定，在所有从事营利性养老服务的机构中予以推广使用。

（二）构建监管信息公共平台。在“红盾信息网”构建营利性养老机构信息平台，建立四项机制。一是信息收集机制。通过与监管部门定期召开“联席会议”、“信息交流会”等形式，进一步强化信息共享，全面整理公安、消防、卫生、民政、工商等各部门的审批信息，并将所有的属于工商部门监管的养老机构情况在信息网上公示，根据登记信息将现有机构划分为“已办照”和“未办照”两大类，广大群众可以通过登陆网站，切实了解每个营利性养老机构成立中的各环节许可审批情况，选择规范的机构托养老人。二是信息分析机制。由办公室、调研室、消协、纪检等部门每月开展“信息分析联席会议”，对采集的信息进行预警分析，并将分析结果提供给机关负责人和相关监管部门，为决策和职能部门前置预防提供信息参考。三是信息发布机制。将工商部门采集、分析的数据、预警信息在网站上进行公示，不定期更新，畅通信息内外沟通渠道，增强公众信息认知，弥补机构和消费者之间信息不对称。四是公共投诉受理机制。在网络平台上设立投诉信箱，受理消费者投诉，消保科、消协等部门实行“三工作日回复制”，根据举报的信息，开展实地核查，属于工商监管范围的及时查处，不属于工商职责范围的积极提供救济渠道，主动为职能部门提供线索，及时为消费者排忧解难。通过四项机制，构建信息查询、投诉受理、市场预警、日常监督四位一体的营利养老机构信息网络平台。

（三）强化虚假养老广告监管。市局商广科在广告登记备案时严格审查广告用语，对用语中出现的荣誉、资质等信息认真核实，严把广告许可核审关。辖区工商所要加大巡查力度，重点查处未经许可擅自发布户外广告和印刷品广告、广告用语不规范等行为，对辖区养老广告进行严抓细管。消保科、消协等部门要继续推进“会议一站”进社区、下基层活动。选拔责任心强、知识水平高的群众作为广告监管员，在养老机构经营场所设立投诉电话，畅通申诉举报渠道，落实24小时举报电话值班制度，对投诉迅速回应，及时查处。形成上下联动、多方参与、齐抓共管的广告监管体系。

（四）培育龙头养老服务企业。重点培育一批优秀品牌营利性养老服务企业，以带动和提升养老服务行业的整体发展水平。积极引导养老服务企业大力发展连锁经营，充分整合现有资源和网络，丰富服务项目，推进多元化、规模化发展。主动协调市委市政府在政策、资金、规划、床位补贴、运营补贴等方面给予帮助，指导相关企业树立品牌意识，帮助养老服务企业争创驰名、著名商标，优化服务，打造地方养老企业龙头品牌，实现以点带面试发展。

（五）强化多方位联动协作。在政府统一领导下建立多部门协作监管机制，加强对违法营利性养老机构的动态监控。一是加强宣传。结合民政、工商、卫生、公安职责，在日常工作中强化全面宣传引导，通过广播、报纸、电视等媒体介绍托养老人应注意的情况，引导广大养老机构规范经营。二是交流写作。定期与社区负责人、村委会的进行沟通，了解辖区内营利性养老机构发展状况。构建多部门信息共享机制，及时交流在巡查中发现的最新违法情况，在政府的统一协调下，开展联合执法，从各个环节进行规范。三是立体监督。除在红盾信息网开设投诉受理专栏，结合“一会两站”进社区、下基层活动，进一步畅通投诉举报渠道，公布举报电话、落实投诉举报奖励机制，请社区或村委会负责人担任“义务观察员”构建部门、网络、社会三位一体的立体监督网络。

（六）行业协会构建长效机制。工商部门主动牵头协调地方党委政府、民政部门成立联系会议制度，积极协助民政部门构建养老服务行业协会。建立健全养老服务就业及从业人员的配套服务体系，开展养老服务人员职业技能鉴定，规范行业准入制度，对养老机构服务各项标准统一规范，定期开展服务人员培训，加强巡查监管，全面落实人员持证上岗。同时，利用行业协会推行行业自律，加强营利性养老企业信用评价体系建设，构建该类机构“行业协会诚信星级评定”机制，在全社会营造一个有利于养老服务企业长远发展的良好环境。

老年调研报告篇6

概述

1、调查目的：为了了解老年人现在的生活状况，包括经济层面和精神层面，从而使更多的人重视和关心身边的老年人，让他们拥有一个优越的环境来安享晚年。

2、调查方式：走访社区进行问卷调查（调查问卷发放50份），收集后整理信息

3、调查范围：南宁市西乡塘区各社区居住的老年人

一、调查报告主要内容

（一）前言：

为了对现在城市的老年群体的生活进行详细的了解，我通过制作一个简单的调查问卷，在南宁西乡塘区的几个大的社区进行了走访和问卷发放，收集了很多老年人群体晚年生活的信息。调查问卷一共有14个问题，从老年人基本信息，老年人经济收入和来源，老年人社会交往和老年人精神娱乐方式等四个方面进行了问卷调查，向接受调查的老年人收集资料并整理成此调查报告。

（二）主要内容：

1、由于我调查的地点都是各大社区的老年人活动中心，所以调查问卷收集上来大多数老年人都处在60-70岁之间，高龄老人很少。

2、从回收的问卷来看，65%的老人对自己目前的身体状况选择了一般，17%的老人选择了较好，只有8%的老人认为自己的身体状况很好，对自己的健康很有信心。

3、对于现在老人的居住状况，因为调查地点都是大的社区，得到的结果有42%的老人是和儿女居住的，40%的老人是仅与老伴一起居住，只有13%的老人是独居的孤寡空巢老人。

4、关于目前老年人的收入情况。大多数老人的收入还是可观的。多来源于退休金和儿女给的赡养费，收入数目在1000元以下和1000----20xx元的人数居多。高收入的老年人在调查中很少。

5、在对老年人平日生活的兴趣爱好的收集中，绝大部分的老年天选择了扑克、麻将和太极、晨跑。也有少部分老年人选择旅游、度假。看得出来，老年人的生活还是十分的丰富多彩的，很多老年人都会享受生活，在对生活现状的调查中，有大部分的老年人对现在的生活是持满意的态度的。只有个别的老年人觉得现在的生活是不太满意或很不满意，也许是身体健康方面不是很理想，也许是生活方面的精神娱乐不充足造成。但大多数人的满意态度也从侧面体现出了现在老年人的幸福感还是很高的。

6、对于老年人的社会交往，因为在一个大的社区内，同类群体还是很多的，所以调查出的结果也是大部分的老年人与其他老年人经常往来、互相帮助或一起活动。也有个别老年人表示自己和其他的老年人关系疏远或不往来。

7、在生活期望上，很多老年人都表示希望社区多多提供或改善医疗护理、娱乐休闲等服务。这也从侧面体现了大多数老年人对于身体健康和心理健康的期待。在调查问卷填写和聊天中，很多人都表示希望能活的健康，开心。

8、在未来的养老方式上，很多老年人还是倾向于家庭养老的模式。期望能在家里和儿女或

不和儿女住着安享晚年。期望去养老院或旅游胜地养老的人很少。但很多老年人也有在旅游胜地短时间休养的愿望，但都表示，条件再好或是环境再好，还是希望在家里养老，才能感受到家人的温暖和热闹。

（三）调查结果分析

1、社会的进步，越来越多的人开始重视健康问题，尤其是老年人，老年人是疾病多发的群体，很多老年人为了身体的健康，在日常生活中都非常注意饮食的安全与卫生，并有定期的进行身体体检，最重要的是要有适度的锻炼和乐观快乐的生活态度。很多调查的老年人对于自己的健康状况都选择一般，这也说明作为亲人，儿女，要更加关爱老年人的身心健康，让他们用有硬朗的身体去享受晚年的安乐。

2、“孤单感，冷清”是老年人常常可以感受到的情绪，尤其是对于那些儿女不在身边甚至是自己一个人独居的空巢老人，更是经常会有这种情绪。这种情绪的存在是不利于老年人晚年的健康生活的。虽然从调查结果来看，空巢老人的数目还是相对少的，大多数的老年人的日常生活都有儿女或老伴的陪伴，但我们也不能忽视了那些空巢老人的生活，作为社区的负责人，应该定期去慰问，或组织社区活动，让那些空巢老人加入到社区的大家庭来，从而来减弱他们的.孤单感，感受到人多带来的温暖。作为儿女，更应该时常回家去照料和慰问老人，这才是最有效的减轻老人孤单感的方式，不要只顾着自己热闹而忽略了最需要热闹的家人，父母。

3、老年人的生活开支其实是挺小的，只要身体健康，日常也没有多余的开支。从调查的结果看，老年人靠自己的积蓄，退休金和儿女的赡养费来过生活的是占大多数的。孝顺父母虽然不能只看到给予的金钱，但让老人过上衣食无忧的日子是做儿女的义不容辞的责任。

4、对于老年人平常的日常活动，我在假期期间的一个早晨去过人民公园，那里有很多老年人在晨练。唱歌的，跳舞的，舞剑的，甚至是散步聊天的，人非常的多。作为一个开放性的场所，人民公园给老年人提供了休闲娱乐的平台，让他们能在那里自由的发挥施展技能和才华，愉悦身心，放松心情，一日之计在于晨，美好的一天就需要这样一个美好的开始。同样的，在社区调查的问卷中，也有很多的老人在兴趣爱好中选择了太极和晨跑，这种早锻炼的习惯让那些老年人都看上去很精神，很硬朗。当然也有很多老年人的娱乐方式是扑克和麻将。这同样也是一种放松心情的娱乐，在社区中常常看到一群老人围在树脚下象棋，打扑克，或在社区专门的棋牌室打麻将，这种群体娱乐很好的满足了老年人们爱热闹的心情，让他们忘掉孤独感等消极情绪，这些在社区中都有很好的体现，看到会觉得其实老年人们比年轻人还会找乐子。

5、现在的社区居住，让很多的老人也有了朋友的陪伴。大家傍晚都下到楼下来散步，聊天，

就很容易熟络起来，渐渐的可以家常里短，说说生活，说说儿女，确实，老人们也是很需要朋友的。在社区里调查出得结果很乐观，很多老人都不是独来独往的，都有几个可以聊天可以唠嗑的朋友，在茶间饭后，打发时间，消遣日子。如果社区组织老年活动，他们还可以一起参加，增进感情，何乐不为。这也是从无形中减轻了那些不在儿女身边的老人的孤单感，有了自己的兴趣可做，有了朋友的陪伴，生活中多了欢乐，就会少了孤单。所以我觉得造就这样的圈子和氛围，对老年人们非常重要。

6、在中国，老年人在养老方式的选择上都倾向于家庭养老。儿女承欢膝下是最大的愿望。

当然，现在大多数的老人应该是和老伴居住，儿女定时探望，有些孤寡老人也会选择敬老院，养老院之类的地方养老。从调查的结果看，敬老院养老院都不会是老人们养老的第一选择，事实也证明大多数的老年人都是在家安享晚年的。

二、调查感想

现在的社会上，老人逐渐增多，是一个不可忽视的群体。他们的衣食住行，医疗，保障也成为了国家和社会必须研究的棘手问题。作为劳动与社会保障专业的大学生，我们也要重视这方面的研究。不仅要关爱与自己有血缘关系的老人，更要关爱社会上那些需要我们奉献爱心和温暖的老人。尤其是那些孤寡，空巢老人，他们缺少亲人的关爱，缺少亲人的温暖，缺少快乐的生活态度，我们应该做一些力所能及的事情来帮助他们，爱护他们。因为爱老人就是爱自己，我们也会有老去得一天，当我们老去的时候，同样也需要社会的帮助和关爱。就让这样的爱心和责任从我们身上开始传递，一直传递下去，不要让老人觉得他们已经不重要了或者成为了社会的负担，我们要努力的让社会上老人都能拥有一个温暖的社会大家！附：调查问卷

城市老年人生活状况调查问卷

1.您的姓名：

2.您的性别：

3.您的年龄：

4.您以前从事的工作：

5.您的受教育程度：_______a、小学b、初中c、高中d、大学e、其他_______(填写具体内容)

6．您目前的健康状况：____________

a、很好b、较好c、一般d、较差

7.您现在的居住状况：

a独居b仅与老伴一起住c与老伴、子女一起住d仅与子女一起住

8.您目前的收入的主要来源：_________(多选题)

a、国家补贴b、退休金c、现工作收入d、儿女赡养费

9.您目前的每月的个人收入大概是多少呢?

a.1000以下b、1000---xxxx元c、xxxx---3000元d、3000元以上

10.您平常有什么兴趣爱好：

a、扑克、麻将b、太极、晨跑c、琴棋书画d、炒股、炒楼

e、旅游、度假f其他_______(填写)

11.您对现在的生活状况满意吗：a很满意b感觉一般c不太满意d很不满意e其他

12.您平时与其他老年人往来的情况

a经常往来，互相帮助或一起活动

b关系疏远，不太往来，只有节日才登门拜访

c很少或不往来

13.您现在最希望社区提供什么服务：（多选）

a心理服务b医疗护理c饮食保健d娱乐休闲e代做家务f其他

14.如果可以选择，您更愿意在哪里安享生活？

a家里和儿女b家里（不和儿女）c养老院或疗养院d旅游胜地

老年调研报告篇7

一、中国新石器时代的农业文明

农业文明的文化内核是种植业和畜牧业，农业文明的显著特征是以种植业和畜牧业为代表的“生产经济”逐渐取代以采猎业为代表的“攫取经济”。我国旧石器时代晚期后阶段以及新石器时代早期经济形态依然以采集经济、狩猎经济以及渔猎经济为主，生产经济为辅。新石器时代中、后期，随着种植业和畜牧业的发展，采集经济、狩猎经济和渔猎经济在社会经济中所占的份额越来越小，生产经济逐渐占据社会经济的主导地位，采集经济、狩猎经济以及渔猎经济成为社会经济的有益补充。

农业文明的诞生是原始人类认识自然的知识积累到一定程度、社会生产力发展到一定水平、自然环境气候、中国石器时期社会经济、文化等诸多因素之间相互作用的结果。到旧石器时代晚期，人类跟大自然有近300万年的亲密接触，在这漫长的岁月里，人类积累了丰富的动物知识、植物知识、天文知识、地理知识等等，这些与农业相关知识的积累到了一定程度，农业文明的诞生便是水到渠成之事。更新世晚期，当时处于冰期和间冰期交替之中，冰期气候干燥，狩猎不易，植物减少，人们食物匮乏，对农业文明的诞生有一定促进作用。在旧石器时代晚期，随着先进生产生活工具如弓箭、飞石索、鱼骨鳔、石锯、石磨盘的使用，极大地促进了社会生产力水平的提高，对农业文明的产生具有积极的推动作用。

农业文明改变了原始人类的生活方式，开启了人类定居生活的新篇章。原始人类，几乎没有能力生产食物，人随食物而动，哪里有天然的食物就往那里迁移。天然食物一般随着季节的更替而变化，所以原始人类为了生存，经常不得不进行长距离的迁徙，过着居无定所的流浪生活。农业文明让人类摆脱了“饥则求食，饱则弃余”的状态，使人类结束了因食物而游走的生活方式，定居生活成为可能。一旦定居下来，原始人类的活动量会大大减少，人体运动系统的血液流量就会相应地减少。但是，流经人体消化系统、神经系统的血液量会大量地增加，极大地促进人体消化系统和神径系统生理机能的进化。二十一世纪的今天，我们还遵循一种烹饪饮食保健原则：饭后一个小时内最好不要运动，即使运动，也必须是诸如散步之类小计量的运动方式。否则，流经消化系统血液量就会减少，日久天长，容易发生胃肠道疾患。农业文明所导致的定居生活，使中国的烹饪饮食保健文化迈入到一个新的历史时期，同时也大大地改善了人体大脑的思维能力。

二、烹饪饮食保健文化的诞生

农业文明的发展对人类的生存与繁衍、强盛与衰弱具有极其重要的意义。食物是生命的载体，人类生命质量的高低取决于农业文明是否为人类提供健康安全的烹饪原料。

烹饪饮食保健文化的主体是人类自身，客体是各种食物。自然界每一种食物都具有一定的感官特征，即食物的色、香、味、形、质感等等。食物的食性和功能主要集中体现在食物的三性上，即物理性、化学性和社会性，物理性是基础，化学性是本质，社会性是食物存在发展的关键。原始社会主要体现食物生物物理特征功能，即食物的老、嫩、脆、软、红、白、绿、香、臭、麻、辣等属性；现代社会虽然也呈现食物的生物物理特征功能，但以食物的生物化学特征功能为主，食物的生物化学特征功能是指食物所含的化学成分对人体生理机能的影响，如食物的甜味、苦味、咸味、酸味、涩味等属性是由食物体内的特殊化学呈味物质所决定，现代社会用精密仪器，准确测定蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分在食物中的含量，并知晓其每一种化学成分的生理机能。原始人类通过食用食物的直观感受即食用食物后人体组织器官的舒适度来判定食物功能的好与坏，通常情况下，食物的食性和功能是相统一的。

食物的社会特征功能指食物的群体意识，食物的社会存在感，是一种文化现象，是在对食物的食性和功能有了充分认识的基础上产生，在人的生理、心理引起一系列良好反应，决定族群对食物的价值取向。食物的社会特征功能跟人类社会化程度紧密相关，社会化程度越高，食物的社会特征功能越明显。原始社会食物的社会特征功能不明显，但食物不断且长时间刺激人类的感觉器官，也能展现食物的社会特征功能，比如已成熟的植物果实，不经品尝便知晓其酸甜美味，令人生理心理皆大愉悦。食物的社会特征功能主要受人类文明成果所支配，比如人工取火加热食物、陶器烹煮食物、茶水解毒、食盐调味等等都是人类的创造发明，是烹饪文明的不同形态，这些不同的形态对食物的食性和功能都有很大的影响。

三、由考古看食性与功能的选择认识

中国农耕作物的种植有一个从“植百谷”到“种五谷”的历史进程，神农氏是中华民族传说中的农业文明始祖，具有神一般的植物、药物知识。百草泛指一切植物，神农尝百草正是这一进程的具体体现。尝百草的目的不过是解决一个农耕植物的选种问题，自然界的植物千千万万，哪些植物适合耕种，哪些植物不适宜耕种，选择的标准是什么呢？唯有经过人的品尝来决定。食性好的、功能佳的、利于人类身心健康的植物就适合耕种，否则淘汰。

茶这种食物，不仅是石器时代中国人的保健食物，就是现在也是联合国世界卫生组织所罗列的十大保健食物，说明石器时代的中国人对食物功能的认识已经到了相当的水平。“日遇七十二毒”，古人所谓的“毒”，跟今天现代人所谓的“毒”，在内涵上差异是很大的，古人谓之“毒”，更多地表现为一种直观感觉，品尝原料后引起身体某种不适应或者不舒服就是“毒”，当然也不排除真如当今社会所说的能致人于死地的毒。遇毒以“茶”而解之，这里的“茶”应当是经烹饪后的茶水，因为茶水可以对吸入人体的有害物质给予稀释，将“毒”对人体的危害降到最低，茶有茶多酚，茶多酚是很强的抗氧化剂，可以清除人体内的自由基，促进人体新陈代谢活动将有“毒”物质分解并排出体外。

在中国石器时代，茶已经是选育成功的农耕作物，我国新石器时代文物考古已经得到证实：距余姚河姆渡7公里远的距今六、七千年前的余姚田螺山遗址地层中，出土二十来株留有根部及短杆的茶树遗存。规整地分排列于二片地块中，呈现六、七千年前人工截培茶树的原生模样，由此看来，以茶解毒不是传说，是确有其事！不仅如此，原始人类还利用茶的保健功能来为新的农耕作物选种服务，从这个结果可以领悟到三个问题：

第一个问题是中国农业文明农耕作物的选种是一个长期而艰巨的工程，是一个不断提高的过程；

第二个问题是个体烹饪原料功能之间完全可以相互作用，中华文化最大的公约数就是“和”，在中国的石器时代已经展露无遗。这两个问题，从新石器时代到二十一世纪的今天，一直都在不停地进行着。看看现在的中国菜，有多少是单一烹饪原料成菜的，几乎都是两个或两个以上的烹饪原料组合成一个菜肴，菜肴的功能是由组成菜肴的各种烹饪原料独特功能的大合唱。以此类推，我国新石器时代许多农耕作物，它们的食性和功能，新石器时代的中国人都有不同程度的认识和了解；

第三个问题是神农氏可能不单单指某一个人，可能是指具有强烈农耕意识的部落、部落联盟，或者是具有很强农耕意识的部落、部落联盟在各个历史时期由掌握农耕技术的部落首领组成的一个个小集体，类似现在的智囊团。

酿造技术在我国的新石器时代中、晚期已经相当成熟，中国各地的文化遗址一般都有大型的陶缸、陶瓮、陶罐等出土，它们都是酿造食物必不可少的容器。在中国新石器时代中、后期的各文化遗址往往都有陶酒杯出土，特别值得一提的是四川三星堆的陶酒杯，造型优美，体积很小，盛酒量基本上在2两左右，可以看出三星堆时期古蜀人饮酒的方式是比较健康的，跟后来的大碗喝酒、一碗酒多人喝完的民俗风格完全不同。酿造品不完全是酒，还有醋、酱等等原料，这些都是微生物生长的结果，是发酵制品，是有生命的食物，对中国饮食保健文化的向前发展有很大的促进作用。

农业的产生，给人类的生活带来了质的改变。农业生产原料，与人类的主观意识联系紧密，主观意识支配下的行为方式直接影响原料品质的高低。神农尝百草，是中国烹饪饮食保健文化在农业文明发展时期的具体实践活动。中国农业文明的发展必须与中国烹饪饮食保健文化的精神实质即维护并促进人体健康相一致，此原则，贯穿中国农业文明历史发展过程的始终。中国目前的农业生产，工业化、规模化、标准化特征明显，添加剂、生长剂、催熟剂、甜味素、膨胀剂、抗生素、农药、化肥等生物化学物质在农业生产以及农产品的加工中运用广泛，危及烹饪原料的食用安全，对中国人的身心健康有一定程度的影响。不少经受过生物化学物质洗礼的许多烹饪原料，食性极差，功能极差，肉没肉味、菜没菜味，许多相同体积的同种蔬菜，营养成分比起几十年前少了许多。

中国是世界公认的四大文明古国，有灿烂的古代文明，说明中国古人有超凡的智慧，智慧的源泉是健康的食物，中国古代健康食物来自于石器时代农业文明时期中国烹饪饮食保健文化选择烹饪原料的标准，即通过食物的食性和功能来判断食物的优劣，中国石器时代农业文明时期烹饪饮食保健文化选择烹饪原料的标准对中国今天的农业生产有很好的借鉴意义。